【味の兵四郎公式】 あご入兵四郎だし 2個セット あごだし 兵四郎 だしパック だし ひょうしろう 和風だし 国産 みそ汁 焼きあご 兵四郎だし 出汁パック 和風だし うどん 平四郎 だしの素 ギフト 調味料 あごだし
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3,974円(税込) (送料込) (カード利用可)
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新鮮なあご（飛び魚）を炭火で丁寧に焼き、 旨みと香ばしさを凝縮させました。
「あご入兵四郎だし」は、長崎県産のあご（飛び魚）をはじめ、さば節やかつお節、いわし煮干し、昆布、椎茸の6種類のだし素材をブレンドしたあご入りの和風だしです。
さらに、塩や醤油などを加えているので、煮物やお吸い物はこれ一つで味が決まります。
使い方は、沸騰した湯の中にだしパックを入れて2〜3分煮出すだけ。
簡単にだしのきいた本格和食料理を楽しむことができます。
商品へのこだわり 串に刺し、炭火で焼き上げ、天日干しに。
販売当初から焼きあごの産地を長崎県平戸沖産に限定し、その中でも秋の彼岸前後に捕れるものを使用。
約1か月間しか撮れない希少なあごですが、その分脂分が少ない為、酸化による味のぶれがありません。
水揚げした「あご」は味のむらが出ないよう、あえて脂分の少ない尾の締まったものだけを選んで、新鮮なうちに一尾ずつ串に刺して炭火でじっくりと焼き上げます。
身をかえして背と腹の両面から火をあてることではらわたのえぐみを落とし、雑味が出るのを防ぎます。
また、このとき串から落ちずに残る鮮度の高い「あご」だけを選別することができます。
焼きあげた「あご」は天日干しにして、さらに旨みをぎゅっと凝縮させて仕上げます。
一つ一つに手を抜かない、実直な手仕事の積み重ねこそが奥深いおいしさにつながります。
だし素材による旨みの相乗効果 「あご」の風味とコクをより一層引き出すために、さらに5種類のだし素材を調合。
調合する量や粗挽きのサイズを調整し、テイスティングを重ねながら、独自の比率でブレンド。
安全・安心な国内産で、素材本来の味わいをまるごと楽しめます。
【さ ば 節】深いコクをもたらす（九州産） 【かつお節】豊かな風味を醸す (鹿児島県産) 【い わ し】あっさりとした味わい（九州産） 【椎 茸】上品に香り立つ (九州産) 【昆 布】ほかの素材を活かす(北海道産) 使い方は、自由自在。
簡単にプロ級の味に。
味の兵四郎のだしは、手軽に料理の味が決まる万能調味料です。
煮物も、炒め物も、和え物も、簡単手間いらずで本格料理の味付けに。
【煮出して】 うどん、汁物、みそ汁、煮物など 沸騰した湯の中にだしパックを入れて2〜3分煮出すだけ。
だしのきいた料理を簡単に楽しむことができます。
【破って】 焼飯、パスタ、炊．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
