【送料無料】コシヒカリ 玄米麹 五ぶつき玄米使用 1kg 4袋入り 生麹 冷凍 まとめ買い お買い得 セット
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SHOP：百川味噌
6,976円(税込) (送料込) (カード利用可)
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月に数回米麹を仕込んでおりますが、ご注文のタイミングによっては、発送まで1週間程度お時間を頂く場合がございますので、ご了承ください。
名称：玄米麹（五ぶつき玄米使用） 原材料：米（新潟県産コシヒカリ五ぶつき玄米）、麹菌 保存方法：冷凍庫で保存してください 賞味期限：冷凍で2ヶ月 内容量：1kg×4袋 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です五ぶつき玄米を使った生麹！甘酒や味噌作り、塩麹作りにも。
送料無料です！【送料無料】コシヒカリの玄米麹 五ぶつき玄米使用 1kg×4袋入り 生麹・冷凍 まとめ買いでお買い得セット 麹の種類と規格は以下のものがございます。
■コシヒカリ米麹（冷凍） ＞500g送料別、 ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 ■コシヒカリ玄米麹（冷凍） ＞500g送料別、 ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 ■乾燥麹（常温・国産米使用） ＞500g送料別、 ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 新潟県産コシヒカリの五分つき玄米を使った米麹です。
甘酒作りや味噌作り、塩麹などにご利用ください。
本商品は1kg袋入りが4袋入ったセット商品です。
送料無料です！ いわゆる乾燥麹とは異なり、生麹を冷凍するため、解凍後は乾燥麹よりも柔らかい質感の米麹をご利用いただけます。
本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。
五分つきとは、何も削らない玄米と白米のちょうど中間の削り加減の米です。
何も削らない玄米のままでは麹菌が繁殖できないため、麹になりにくく、甘酒などにしても甘さの足りないものが出来てしまいます。
一方で白米では麹としては上質になりますが、食物繊維など玄米としての栄養価は下がってしまいます。
五分つき玄米はその中間を取ったもので、玄米としての栄養価もある程度期待でき、なおかつ甘酒や塩麹などにしても美味しく召し上がれます。
（白米麹に比べるとややぶつぶつ感が残ります） 麹（こうじ）は生き物です。
適切な温度や湿度を保つことで麹菌を繁殖させ、酵素力の高い麹に仕上げます。
実際に手で．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
