ドライカシス (1kg) セルビア産 【メール便送料無料】
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SHOP：松葉屋
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※カナダ産は輸入が未定のため、セルビア産になります。
カナダ産よりも酸味がやや強めになります。
■名 称：ドライフルーツ ■賞味期限：210日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：1kg ■原産地：セルビア ■製造者：有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-1カシスとは？ 「カシス」は、ユキノシダ科スグリ属の植物で、1センチ程度の赤黒い酸味のある果実をつけます。
ヨーロッパの北部や東部を中心に世界中で広く栽培されていて、日本ではリキュールのイメージが強いですが、果実はそのままでも食べられます。
食用以外にも、薬用としても利用されていて、カシスの葉を煎じた液体は、万能薬と言われていたほど。
日本では「カシス」の名前で浸透しましたが、それまでは「クロスグリ」と呼ばれていて、「カシス」はフランス語です。
最近の研究で「ブルーベリー」よりも効果性が高いことが分かり、効能に対する期待が高まっています。
カシスの栄養素 「カシス」には、40種類以上もの栄養成分が含まれています。
その中でも代表的な栄養成分は以下です。
・ビタミンA ・ビタミンC ・ビタミンE ・β-カロテン ・ミネラル(カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛など) ・ポリフェノール(アントシアニン) 一見しただけでも美容によさそうですね。
ビタミンEは ブルーベリーの2倍近く、ビタミンCは なんとブルーベリーの約20倍、ポリフェノールの大半を占めるアントシアニンは、ブルーベリーの約4.3倍も含んでいます。
水で戻してデザートに そのまま食べても美味しいですが、水で戻すと、フルーツ素材としても楽しめます。
冷蔵庫で白ワインや水で戻しておくと、いつでも使えます。
ドライカシス入りヨーグルトの作り方 材 料(2人分) ・ドライカシス 10粒 ・プレーンヨーグルト 400cc (1) ドライカシスをヨーグルトにつけ冷蔵庫で一晩置きます。
(2) 器に盛り付け好みで蜂蜜などを加えます。
カシス・グレープフルーツトーストの作り方 材 料(1人分) ・食パン(6枚切り) 1/2枚 ・グレープフルーツ 1/2個分 ・ドライカシス 適宜 ・はちみつ 適宜 (1) グレープフルーツは皮をむいて食べやすく切る。
(2) 食パンに霧吹きをして、温めておいたトースターで焼く。
外はカリッと、中はふっくら焼き上がります。
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