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御膳がえしとは… 「上がえし」とも言われ、ねかしたかえしにみりんや砂糖を加えたものです。主にざるそば用のざる汁に使われ てきました。 本品は超特選醤油(本膳R、濃厚本膳R)をベースにした本がえしに、三温糖、本みりんを加えてさらにねかすこ とで(二段熟成製法)、まろやかながら濃厚でコク深い味わいに仕上げました。...楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る