SHOP:MIKIYA
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中国産のピータン アヒルの卵を原料にし卵の中をアルカリ性に変化させ、タンパク質を液質から固形化していきます。
出来た卵の中身は、白身は黒茶色の透明色のゼリーのように変化し、黄身の部分は黒緑入りのような色になります。
独特のアンモニア臭がし癖になる味です。
お粥のトッピングや、おつまみにご利用ください。
中国産のピータン アヒルの卵を原料にし卵の中をアルカリ性に変化させ、タンパク質を液質から固形化していきます。
出来た卵の中身は、白身は黒茶色の透明色のゼリーのように変化し、黄身の部分は黒緑入りのような色になります。
独特のアンモニア臭がし癖になる味です。
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