宜野座の純黒糖 100g×2袋 職人渡久地克さん手作り さとうきび100％ ベニシアさん 送料無料
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SHOP：黒糖専門店 情熱黒糖
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商品名宜野座の純黒糖 100g×2袋セット商品の特徴黒糖職人 渡久地克さん謹製の手作り純黒糖は、作るその日にサトウキビの収穫から始め、祖父から引き継いだ圧搾機でのキビ絞り、今では珍しい薪を使っての炊き上げ、天日干しなど手間ひまかけた昔ながらの純黒糖です。
二度と同じものが作れないため、黒糖職人は黒糖を「作った」ではなく「生まれた」と表現します。
超新鮮な純黒糖をご賞味くださいませ。
原材料さとうきび（沖縄県産）内容量100g×2袋セット（合計200g）保存方法高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存。
特に夏場は湿気によりカビが生えやすいため、到着後は冷蔵庫で保存してください。
お召し上がり方お茶菓子のようにそのままお召し上がりください。
コーヒーや紅茶、緑茶などお飲み物と良く合います。
手作り黒糖ならではの味わいをお楽しみください。
賞味期限製造から180日（商品枠外のラベルに記載）配送方法ネコポス（メール便）お届け日の目安発送後、翌々日までの到着予定となります。
※交通状況や気象状況によって、お届けに遅延が発生する場合もございます。
あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
ご注意事項純黒糖はサトウキビの搾り汁だけで作った無添加の黒糖です。
特に手作りの黒糖は生産毎に味わいが変わりますので、何卒ご了承くださいませ。
作るその日にサトウキビを収穫して作る、限りなく新鮮な純黒糖。
通常、黒糖は1月～4月の期間限定でサトウキビを収穫し、 その年の1年分を黒糖として生産します。
しかし、宜野座の純黒糖は年間を通して黒糖作りを行なっており、 作るその日に作る分だけのサトウキビを収穫して黒糖に仕上げます。
そのため、非常に新鮮な黒糖です。
早朝からサトウキビの収穫を行い、おいしい黒糖になりそうなサトウキビを1本1本選別して、 サトウキビ絞りを行います。
職人の目利きにかなったサトウキビだけが黒糖になります。
今ではほとんどない、昔ながらの「薪炊き」にこだわる。
職人により厳選されたサトウキビは、昔ながらの「薪炊き」で仕上げます。
「薪で炊くと、煙の香りがほんのりと黒糖にまとって独特の風味が出る」と職人は言います。
付け加えると、ガスの火よりも薪のほうが火力が強く、一気に炊き上げることができるそう。
薪を集めるのも大変で、火の管理が難しい「薪炊き」は、今ではほとんど見られません。
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