【珊瑚黒糖】｜無農薬 無化学肥料で自然栽培にこだわったミネラルとポリフェノール豊富な昔ながらの黒糖｜ぜんざいやお菓子作りに
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【自然栽培】沖縄糸満産 珊瑚黒糖（さんごこくとう） ミネラルとポリフェノール豊富な昔ながらの黒糖 〜食べて薬になる黒糖を作りたい。
自然の理を追求した循環農法〜 沖縄県糸満市の内陸地で、農水苑「虹」の前田英章さん（通称：前田おじいちゃん）らが生産する貴重な自然栽培純黒糖「珊瑚黒糖」。
用いられるさとうきびは、完全無農薬＆無化学肥料で栽培され、珊瑚石灰岩(琉球石灰岩)を含んだ土壌で育ち、ミネラルを豊富に含んでいます。
全ての工程を手作業で行っており、手で収穫したさとうきびに何も加えずひと工程ひと工程を丁寧に丁寧に生産しています。
このため、1日の生産量は30kgしか作れません。
収穫したさとうきび量の10%しか生産できないので、300kgのさとうきびからわずか30kgの黒糖しか生産することができません。
それでも前田おじいちゃんが手作業にこだわるのには理由があります。
効率の悪い手作業にこだわるのは、さとうきび栽培を沖縄に広めた400年前の偉人、儀間真常（ぎましんじょう）時代のやり方を踏襲しているのです。
豊富なポリフェノールを含み、高級あふれる上品で口どけの良い旨みと贅沢なコクが特徴です。
----代表の前田おじい〜より--- 「珊瑚黒糖は、良質な糖分とミネラル分が主な成分。
だけどもね。
そういう成分表示には表れない、現代の技術では計り知れない機能性というものがあると思うんだよ。
食べてみると、明らかに他の黒糖商品とは違う。
身体の調子が良くなる機能性が体験できる黒糖を作り続けたいさぁ。
」 前田さんこだわりの循環農法を行っています。
サトウキビの絞りカスを鶏の餌に、鶏のフンをサトウキビの肥料に、グルグル循環させながら地球に優しい方法を取り入れています。
【内容量】 約150g 【保存方法】常温保存も可能。
湿度が気になる場合は、冷蔵保管も可能（少し固くなります） 【注意事項】 ●昔ながらの手作り製法のため、気温や湿度の変化により柔らかくなる場合がございます。
また、凝固剤を使用していないため、溶けやすくなっています。
柔らくなった場合でも、品質自体には問題ありませんので、コーヒーなどの飲みものやお料理などにお使いください。
●ひとつひとつ手作りのため、黒糖の大きさや形がまばらな場合がございます。
●パッケージは予告なく変更することがございます。
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