【ひき割り溶けやすい】国産米米こうじ 300g ×2袋送料無料乾燥米麹メーカー直販麹水糀水乾燥乾燥米こうじ国産米麹米糀甘酒甘麹甘こうじ塩麹塩こうじ乾燥米こうじ発酵あんここうじ水こうじみずこうじすい腸活美活こうじや里村コーセーフーズ

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SHOP：甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村
1,200円(税込) (送料込) (カード利用可)
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【商品説明】新製法・とけやすく生まれ変わりました。
100％国産米です。
お米をひき割り、こうじ菌を働きやすくすることで、とけやすい米こうじに仕上げました。
甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、こうじ水、発酵あんこ、味噌など、手作りの発酵食品をお楽しみください。
【使用例】～甘酒～・材料米こうじ300g、炊飯米350g（米1合分）、お湯（60〜70℃）500mL、温度計・作り方 (1) 炊きあがった炊飯米にお湯を加えて混ぜ、 60℃ぐらいに調整します。
(2) 米こうじを入れて、よく混ぜます。
(3) 50〜60℃で、6〜12時間保温します。
6時間で甘味が出ますが、しっかり甘味を出したい時は10〜12時間保温してください。
温度のムラを少なくするために保温中は、時々混ぜてください。
(4) お好みの濃さに薄めて、お飲みください。
(5) 1.5〜2倍希釈が目安です。
― 美味しい甘酒をつくるときのコツ ― ※60℃を超えると、米こうじの酵素がこわれて甘味が出なくなります。
炊飯器を使用する場合は、温度が上がりすぎないようにフタを開けて、濡れ布巾をかぶせて保温してください。
※はじめの2時間は、30分おきに混ぜていただきますと、酵素がよく働き、美味しい甘酒に仕上がります。
【商品概要】商品名：米こうじ内容量：300g ×2袋栄養成分表示：(100g当たり)エネルギー：370kcal / タンパク質：7.2g / 脂質：0.7g / 炭水化物：82.9g / 食塩相当量：0.1g＼『米こうじ』がリニューアル！／早く溶けて、より使いやすくなりました！甘酒、味噌、塩こうじ、醤油こうじなど様々な発酵食品にご活用していただけます！＼発酵あんこ作りにもおすすめ／お口の中も、身体も、気分もすっきりと！ 1Lのピッチャーに100gの米麹と500mlの水だけで簡単につくれます。
こうじ水の中には、100種類以上の米こうじの酵素が活きたまま入っています。
《代表的な米麹の酵素》・アミラーゼ：糖質を、ブドウ糖に分解します。
・プロテアーゼ：たんぱく質を、アミノ酸に分解。
・リパーゼ：脂質を、グリセロールと脂肪酸に分解。
レビュー投稿いただいた方に 10%OFFクーポンを差し上げています。
投稿後2〜3日でお送りします。
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