【ふるさと納税】つがるもち麦美仁『青森県産もち麦』｜津軽 β-グルカン食物繊維もちむぎ無農薬もち麦モチムギモチ麦雑穀糖質制限置き換え国産大麦モチ麦 [0335-0336][0339-0340]

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SHOP：青森県つがる市
9,000円(税込) (送料込) (カード利用可)
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私たちの作る「つがるもち麦美仁」は、「はねうまもち」という、もち性大麦の新品種です。
新品種デビューした2017年、まずは自分たちで食べてみて、その味にほれ込み、青森県初となる栽培にチャレンジすることにしました。
ゼロからの挑戦だからこそ、いいものを作りたい。
その一心で、しっかりとした土作りを心がけ、食べる人はもちろん、造り手の健康も考えて農薬を使わずに育てています。
使っているのは、私たちの目と心。
毎日、畑を見て回り、葉っぱも稲も元気かどうか、病気や害虫が発生していないかと、心を配ります。
人はもちろん、作物自体の健康にもつくしたい。
その想いがしっかり実った「つがるもち麦美仁」です。
「つがるもち麦美仁」は、つややかでみずみずしく、やわらかな舌ざわりともちもちした粘り感に優れています。
うれしいのは、一緒に炊くごはんのほうまでおいしく感じさせてくれること。
さらには、冷めてからでも弾力があるのでお弁当やおにぎりにも喜ばれること。
食物繊維が豊富で健康的なのはもちろんですが、今までの麦飯のイメージとは異なり「うまいから、食べる。
」そう思える力を持った、新世代もち麦です。
「はねうまもち」は耐寒性を獲得したもち麦です。
北国でも栽培できるのはそのおかげ。
そして無雪地域なら冬期間、霜による根のちぎれを防止したり、根の張りをよくしたりするためにローラーなどで麦踏み作業をしますが、私たちの雪の降る地域では、たっぷりと積もる雪がギュッと同じ役割を果たしてくれます。
また、北国の気候は昼夜の寒暖差が大きく、そのときに甘みや旨みがグッと増すといわれています。
このように、同じ「もち麦」というカテゴリーにあっても、この地らしい風土を背景とした生育ヒストリーが、「つがるもち麦美仁」ならではの風味を形作っていると考えています。
私たちのメイン農場は青森県つがる市にあり、水はけのよい土壌が特徴です。
そこに近隣牧場からの堆肥をまくことで、循環農業の一端を担いつつ、土壌の酸性化を防ぎ、同時に土をふかふかにして有用な微生物を増やしています。
また、世界自然遺産・白神山地が水源の川の水をスプリンクラーに使用。
土にも水にも、津軽の自然の恵みがたっぷりです。
お米での精米にあたる「精麦」はとても大切な工程です。
収穫したもち麦を集積し、ほこりや小さな異物そして外皮を取り除き、粒の表面を磨．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

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