ふなずし 飯魚 滋賀県 特大サイズの琵琶湖固有種ニゴロブナを頭から尻尾までまるごと漬け込みました。

【米と塩だけでやわらかく仕上げた、希少な特大サイズの鮒ずしです。
】 滋賀県近江八幡市安土町で滋賀県の伝統食、鮒ずしの製造・販売を行う飯魚（いお）の「ふなずし」です。
琵琶湖の固有魚ニゴロブナの漁獲減少の影響で作り手が減り、今や希少な高級品となっている鮒ずし。
かつて家庭の食卓で親しまれていたニゴロブナの鮒ずしを復活させたいと5年間かけて薬剤を使わず自然に近い状態で養殖する技術を確立。
琵琶湖・沖島の漁師伝来の製法を引き継ぎ、米と塩だけで臭みのない鮒ずしを製造しています。
「ふなずし」は、琵琶湖の固有種の天然ニゴロブナから採卵・交配させ、安土町の養殖池で3年かけて育て自社工場で加工した特大サイズの一品。
チーズのような乳酸菌のほのかな香りを楽しめる近江の珍味をぜひ一度ご賞味ください。
【名称】魚介・加工品 【数量・内容】1尾（700g） 【賞味期間】90日 【原材料】滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩類似商品はこちらふなずしスライス160g 飯魚 滋賀県 米と塩5,200円海鮮 ふなずし欲ばりセット 飯魚 希少な琵琶湖5,800円鮒ずし 三点珍味 ふなずし 琵琶湖 珍味 飯魚5,860円古くから今に伝えられるなれずし 鮒寿司スライス6,531円ふなずし 比目の魚 鮒ずし 琵琶湖 珍味 飯魚7,500円素材にこだわった食べやすいマイルドな味 鮒寿司7,184円柔らかく、初めての方でも食べやすい！ 天然ニゴ6,274円お中元 送料無料 惣菜 マイルドな味で初めての2,449円古くから今に伝えられる 滋賀県特産のなれずし 4,453円新着商品はこちら2024/7/4桷志田3年熟成 有機黒酢 720ml 黒酢 調4,856円2024/7/4いわてきたかみ牛 麻婆豆腐の素 10個 料理の7,580円2024/7/4桷志田3年熟成 有機黒酢 720ml 2本 黒8,744円再販商品はこちら2024/7/1日本酒 吟醸出世酒 社長の酒 1800ml 4,429円2024/7/1日本酒 純米酒 辛口で、フレッシュかつフルーテ4,230円2024/7/1日本酒 帝松 土蔵5年熟成吟醸 バーボン樽追熟5,118円．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る