令和5年 新潟産 コシヒカリ 米 5kg 天日干し米 はざかけ米 はぜかけ米 自然乾燥 天日干し米 新潟 こしひかり
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SHOP：こしひかりの郷 小出農場
6,555円(税込) (送料込) (カード利用可)
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特A 令和4年 新潟産 コシヒカリ 5kg はざかけ米 はぜかけ米 天日干し 自然乾燥 送料無料 生産農家だから出来る美味しい天日干し乾燥コシヒカリをお届けしています。
もちろんご注文を頂いてからの精米をして、当日発送いたします。
妙高より皆様の食卓へお運びいたします。
（石抜き機・色選機を利用していますので安心してお召し上がり頂けます） 「百姓はざかけ1等米」を育てている湧き水は伏流水で湧き出ていて、もちろんそのまま生で飲める水です。
小出農場で栽培している地域は標高300m〜350mで用水にはニジマス・イワナなどが泳いでいる清流で育ています。
稲には美味しい冷水・美味しい空気・夜は暗くよく眠れる環境・夏は暑く、けど湿度は少ない・ここ妙高お米作りに最適な環境、最高の条件の田んぼで作ったお米が百姓はざかけ1等米を皆様の食卓へお運びいたします。
内容量 5キロ 賞味期限 精米後1ヶ月 保存方法 低温の所での保存 送料 送料無料（沖縄県の方は別途送料がかかります）特A 令和4年 新潟産 コシヒカリ 5kg はざかけ米 はぜかけ米 天日干し 自然乾燥 「百姓はざかけ1等米」は昭和30年代まで行われていたお米の乾燥方法です。
「自然乾燥・天日干し」 「昔の米は旨かったな〜今の米よりも旨かった記憶がある」 父の一言でこの「はざかけ米」を作るきっかけとなった。
今の米も、もちろん美味しいんだけどな〜昔は米がとにかく貴重だったからかな？ もっとこう何というか・・・甘みというか？雰囲気が違ったな！優しい味がした。
現代の私達にとって未知の作業になった。
通常はコンバインで稲を刈り乾燥機へ入れる。
良くも悪くも大型機械なので効率よく早い、一番は楽と言う事。
しかし「はざかけ米」の場合は歩行用のバインダー（一条刈り）1枚の田んぼで約1日 そこから束ねた稲を集めて「はざ木」にかけますこれが大変です。
何段にもなるように綺麗にかけていきます。
乾燥時間は天候にもよりますが約2週間ほどですね。
ゆっくりゆっくり乾燥していきます。
これが美味しさの秘密ですね最後までお天道様に頼ります。
その後脱穀作業になります。
分づき専用精米機で「1分づき・3分づき・5分づき・7分づき」 承っています。
今年も米穀審査の最高評価「一等米」頂きました。
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