米屋の こだわり米10kg (精米時重量約1割減) 精白米 備蓄米 食味を重視した米 国内産10割 【精白米 送料無料 ブレンド米 白米 お米 コメ ごはん ご飯 精米 複数原料米 】
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SHOP：米・雑穀のみちのく農業研究所
7,980円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 636 平均評価: 4.07
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お米王国東北 米屋のこだわり米 たんぱく質とアミロースにこだわった原料だけでブレンド米を作るとここまで美味しくなりました。
成分分析計80点のお米王国東北にしかできないブレンド米。
粘りを追求し低アミロースな原料を厳選。
■アミロースとは お米の主成分はデンプンです。
デンプンはアミロースとアミロペクチンの2種で構成されています。
アミロース含量の少ないお米は粘りがあり食味が良いとされています。
一般的に、日本人は粘りのあるご飯を美味しいと感じます。
したがって、アミロース含量の低いお米は美昧しいと感じるのです。
お米は精米方法ひとつで味が大きく変わります。
当店では独自の二段階にわたる精米製法で極限までヌカ層部分を惜しみなく削り取っているため、ブレンド米とは言っても格段に美味しく召し上がれます。
期待値があまりにも高すぎると少々ガッカリさせてしまうかもしれません。
その理由は 「粒」の大きさと「白い米」 が入っているからです。
しかし、そもそもこれは「食味」を落とすのでしょうか？みちけんでは数値的な目安が欲しくなり、今回「成分分析計」という物で成分を出してみました。
すると驚くべき発見が!! に対し この中で注目いただきたいのは、前述の「アミロース値」＝「粘り」(アミロース値は低ければ低いほど粘る)。
このアミロース値が当社主力商品のひとめぼれと同等の値のお米を、主に米屋のこだわり米の原料として仕入から厳選使用しているのです。
粒や見た目は少し落ちますが、「味は良い」その根拠はここにあるのです。
(あくまでも目安ですが)そんな粘りの強い「米屋のこだわり米」はこんな食べ方が向いています。
(測定値は当社基準値による測定方法です) 1回で翌朝の分まで炊き、炊けたらすぐに保温を切ってレンジでチンして食べてみてください！さらにもちもち感が味わえます！ ■お米のプロの総評 これまで私たちは数多くの米を試食してきましたが、ひとつだけ言えるのはあくまでみちけん研究員主観ではありますが きっと「お値段」＝「味」＝「価値」と感じていただけると信じて「米屋のこだわり米」をご提案させていただきます。
きっと安かろう不味かろうは感じさせない、みちけんにしかない商品になるはずです。
【みちのく農業研究所とは】 宮城県内の500名を超える、当店特別生産者会員を主とした、直接買い付けにこだわった産地直送米．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
