【送料無料】 たくげん麹漬の素 700g×1箱(10入) 大根漬 麹漬け こうじ漬 たくげん こうじ漬の素 麹漬けたくあん 麹漬け沢庵 麹漬けの素 コーセーフーズ コミローナ
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たくげん麹漬の素 700g×1箱(10袋)のお得な箱買いです。
飲食店,旅館,ホテル,景品,まとめ買いに箱買いはいかがですか？ ・米麹で漬けるだいこん漬の素です。
本品1袋で大根15kgが漬けられます。
・ぬかを全く使用せず麹によって発酵させるため、大根の漬かりが早く、食塩の使用量が抑えられます。
・甘味色素が配合してありますので失敗なく、麹の風味がよく効いたお漬物が漬けられます。
【使用方法】 1）下漬 生大根15kg（必ず重さをはかること）を良く洗ってから、頭をおとし、二つ切り又は四つ切りにして500gの塩で5日～1週間（暖かい地方では3～5日間程）下漬をします。
押し蓋をして、20kg以上の重石をしてください。
2）素の作り方 A 麹漬の素:本体1袋、塩100g、砂糖500g、甘味色素1/2袋 B 麹漬の素:本体1袋、塩:120g、甘味色素:1袋 ※Aは色合いが淡く、甘味もひかえめに漬けあがりますが、Bほど長く保存できません。
3）本漬 (1)の下漬大根の水気を切ります。
(2)のA又はB各自の好みの素を作り、大根と大根の間にはさみ込みながら漬け込み、押し蓋をして10kgほどの重石をしてください。
10日ほどすれば食べられます。
※ぬかは使用しません。
※長期間保存はできません。
※気温が12℃を超えますと酸味が出やすくなりますので涼しい所で漬けてください。
【商品名】 Cたくげん麹漬の素 【内容量】 700g(大根15kg用)×10袋 【原材料名】 ・漬け物の素 米（国産）、米麹、食塩 【成分】 ・食品添加物 漬物用複合製剤黄色（甘味色素） サッカリンナトリウム80％、食用黄色4号20％ 【アレルギー品目】 なし 【賞味期限】 製造日より12カ月(パッケージに記載) 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してください。
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