だしが旨い！ 鴨だし醤油ラーメン 16食分(麺100g×16/鴨スープ37g×16/ゆずこしょう1.5g×16) 簡易パッケージ 特製鴨出汁スープ ご家庭で簡単調理 由布製麺【送料込】
小さい画像クリックで画像が切り替わります。
SHOP：おんせん県おおいた online shop
3,000円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 9 平均評価: 4.89
| 楽天市場で商品詳細を見る |
特製鴨だしが美味しいラーメン ■ ゆふいん 鴨だし醤油ラーメン 湯布院は渡り鳥の休憩地や合鴨農法、鴨の養殖など昔から鴨との縁が深い町です。
それに因んで鴨だし醤油ラーメンを作りました。
特製の鴨出汁スープにコシのある麺が相性抜群です。
さらに大分名物の柚子こしょうを入れると癖になる旨さ！(川津家謹製柚子胡椒入りです) 是非一度ご賞味ください。
■ おいしいお召し上がり方 (1)2L以上の多めのお湯を沸騰させた中へ麺1袋を静かに入れます。
沸き立つまで強火にし、その後火を弱めて全体で約3～4分間茹でます。
(2)お好みの硬さになったら、ザルでお湯をきって、250cc量の熱湯で薄めたスープとあわせて盛り付けたら出来上がりです。
お好みの具材をのせると更に美味しくいただけます。
※鴨肉、ネギ、柚子が特におすすめです。
■ ゆふいん麺工房-由布製麺- 由布製麺のある湯布院町は大分県にある、豊かな山々に囲まれ清らかな湧き水の恵み豊かな温泉と自然に囲まれた町です。
由布製麺は、そんな自然豊かな湯布院の有機JAS認定自社農場で蕎麦を栽培し、有機認定の蕎麦製粉所で石臼の製粉を手がけるなど、安心・安全・美味しい麺をお届けしています。
【由布製麺4つのこだわり】 1.「粉」にこだわっています 由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。
*自然豊かな湯布院で有機栽培の蕎麦を育てている農場です。
2.「塩」にこだわっています 由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。
また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。
*にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。
3.「製法」にこだわっています 由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。
また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。
4.「水」にこだわっています 国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。
当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
