小豆島 手延そうめん 島の光 【お試しパック送料無料】【特級黒帯 250g(50g×5束)×2袋】ゆうパケット便ポスト投函【代引・日時指定・混載・ギフト包装・のし】は不可
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SHOP：高松南新町商店街
1,350円(税込) (送料込) (カード利用可)
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香川県瀬戸内海に浮かぶ オリーブの島 小豆島特産 手延素麺 特級黒帯 小豆島手延素麺は今からおよそ400年前、自然環境に恵まれた美しい小豆島で造られるようになりました。
寒の水で小麦粉を秘伝の塩加減で練り上げてから時間をかけて、小豆島の職人独特の手練の手延法によって段々と太い麺から糸様の細い麺に仕上げ、天日にさらして完全に乾燥したものであります。
小豆島手延素麺の特徴は、自然食・ゴマ油使用・天日乾かしの自然乾燥で、2日工程で手延麺の味とコシを造りあげています。
特級黒帯とは 10月〜3月の寒製時期に製造された極みの素麺。
生産者の心がこもった極上の一品。
赤帯は夏季以外で製造されたものです。
どちらとも製造方法は同じです。
調理方法<2〜3人分（50g×5束）> ・3ℓの水を沸かし、素麺5束をパラパラと湯の中へ入れます。
2分でゆであがります。
ゆですぎないよう注意してください。
・すぐに冷水でもみ洗いし、ザル等にあげて水切りしてください。
・夏は冷めん、冬は煮麺として年中おいしくお召し上がりいただけます。
☆素麺は水分13％までに乾燥させて保管に適するようにしてあります。
又通気性を持たせて穀物本来の呼吸を促し、古麺となって益々風味が増すようにしてありますので、外気の影響を受けない乾燥した場所を選んでナイロン等に包んで保存してください。
「島の光そうめん特級黒帯」は、小豆島で伝統的な手法で製造された高品質のそうめんで、10月から3月までの寒製時期に製造しており、製造時の塩の量が減る事により、より締まったそうめんとなります。
生産者を限定して作っておりますのでより確かな美しいそうめんとなっており、全体の数％しか生産しておりませんので、プレミアムラインとして知られています。
厳選した材料を使用し、熟練の職人の技術で丁寧に作られた一品です。
非常に細くてしっかりとしたコシがあり、滑らかな舌触りが楽しめます。
冷やして食べるとその美味しさが際立ちますが、温かい麺類としても風味豊かで美味しくいただけます。
「島の光そうめん特級黒帯」は、その上品な味わいから特別な贈り物、御中元やお祝いの席などにも最適です。
香川県の誇る伝統的な製法と品質が、このそうめんの素晴らしさを引き立てています。
小豆島手延素麺とは 今からおよそ400年前、自然環境に恵まれた美しい小豆．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
