へぎそば皇室献上十日町小嶋屋 180g 3把 4把 6把 10把結そば YS-01 プレミアムへぎそば小嶋屋干しへぎそば乾麺新潟お土産日本酒お酒ギフトプレゼント贈答贈り物おすすめ新潟父の日有名限定小島屋こじまや新潟グルメ

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1,390円(税込) (送料込) (カード利用可)
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「雪と着物とそばの街」としてしられる新潟県十日町市。
小嶋屋のそばは雪国の清冽な水と厳選されたそば粉そして先代小林重太郎が提案した海藻をつなぎとした独特のそば製法によりなめらかな舌ざわりとこしのある歯ごたえが特徴の新潟を代表するそばです。
十日町小嶋屋そばの味わいをご自宅でも手軽に召し上がっていただけるように造られた干しそば。
布海苔のなめらかさ、のどごしを追求しています。
栄養成分表示エネルギー345kcal タンパク質　11.2g 脂質　1.0g 炭水化物　72.7g 食塩相当量　1.4g 名称　そば原材料名　そば粉（国内製造）、小麦粉、海藻、食塩、小麦たん白、醸造酢内容量　180g 販売者　株式会社小嶋屋　新潟県十日町市本町4-16-1 製造者　信州戸隠そば株式会社長野県長野市富竹290 賞味期限 10ヶ月-12ヶ月 ※出汁つゆ・薬味は入っておりません。
つなぎの布海苔（ふのり）を惜しげもなく増量し吟味されたそば粉を丹精込めて打ち上げた十日町小嶋屋の干し蕎麦の最高級商品「結」伝承の製法と職人のこだわりが歯ごたえ、のどごしに磨きをかけました。
小嶋屋は大正末期に創業し、約70年の歴史がある新潟県を代表するそば屋です。
昭和30年4月に小林辰雄が十日町市に出店して以来、数多くの人々にへぎそばの美味しさを伝えています。
小嶋屋のある十日町市は雪と着物とそばの街として、全国的に知られています。
新潟県でも特に十日町市の農家では、昔からそばを食する機会が多く各家庭の食卓に必要不可欠な食べ物であったと言われています。
小嶋屋の海藻（ふのり）そばも、実は地域に根ざした伝統の味と技の逸品でありもともとは織物産地には必要である、ふのり（海藻）をそばのつなぎとして使用したことからこの地域のそば文化が発展し、今では越後そばの代名詞と呼ばれるようになっています。
また過去数回、天皇陛下始め多くの皇室の方々がお忍びで訪れています。
へぎそばの最大の特徴はつなぎに布海苔を使った独特の食感と喉越し、そして波のような盛り付け方にあります。
伝統的に冠婚葬祭など大勢でそばを食べることが多い新潟では大きな器に盛りつける際に、一人一人が食べやすいように一口大に丸め、波のような形で美しく盛り付けます。
この盛りつける木の器のことを「へぎ」と呼びます。
もともとは「剥ぐ」という言葉が訛ったもので木を剥い．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る