霧下そば乾麺 特製つゆ付きセット 4食分〜16食分
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SHOP：霧下そば本家
1,400円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 20 平均評価: 4.65
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うまいそばの代名詞 霧下そばをご家庭で 「霧下そば 乾麺」200g(2人前) 乾麺とは思えない程の味と香りで、全国のそば愛好家の皆様に絶賛をいただいてます！ ●こだわりの味・香り・食感 霧下そば乾麺は昭和57年に発売し、全国のそば愛好家の方々から40年以上愛され続けているお蕎麦です。
令和6年より宮内庁も御用達の老舗製麺所「玉川食品」とタッグを組み、より美味しく、小ロットでの製造も可能になりました。
蕎麦の1本1本まで丁寧に仕上げる“効率の対極にある麺づくり”をモットーに、江戸蕎麦の再現にこだわっております。
●こだわりの長さと細さ 麺の長さは一般的な乾麺よりも少し長めの24cm。
従来の29cmよりもご家庭の鍋で茹でやすく、江戸流の濃いめのつゆをちょこっとつけて食べるのにも理想の長さとなりました。
また江戸蕎麦の喉越しを追求し、麺の直径は従来よりもわずかに0.1mmほど細くなり、茹で上げ前で約0.9mm。
茹で時間は4分推奨ですが、お好みにより少し短い時間でも美味しく召し上がれます。
●こだわりのそば粉 霧下そば乾麺は比較的白っぽい蕎麦です。
これはそば粉の割合が少ないのではなく、殻を取り除いてから挽いたそば粉を使っているためです。
逆に黒っぽい蕎麦は外皮(殻)が入っているものになります。
昔は地方では殻を取る技術がなく、このような蕎麦が一般的でしたが、江戸で栄えた「そば切り」は殻を取り除いてから挽いたそば粉を使っていたので上品な白さが特徴となります。
創業250年、業界屈指と言われる技術を誇る自社製粉の「霧下そば粉」を使用した「霧下そば乾麺」、是非ご賞味ください。
＜霧下そばつゆ＞ 江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下そばとの相性を考え抜いたこだわりの味。
鰹・鯖節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸） といった三大うまみ成分を贅沢に使い、かえしには愛知県産たまり醤油を加えてまろやかに仕上げました。
化学調味料不使用、某老舗の職人さんにも大絶賛をいただいた自慢のそばつゆです。
日々のご使用には便利でエコなボトルタイプ、ストックしておきたい場合はいつでもフレッシュな小袋タイプがおすすめです。
【配送日についてのご注意】 4食分以下はポスト投函で発送させていただきます。
日時指定はできませんのでご了承ください。
内容量 そば1袋＝200gそばつゆ小1袋＝25．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
