【ふるさと納税】【猪肉好きにはたまらない脂身多め】人気のジビエ・イノシシ肉スライス1kg (250g×4パック)【配送不可地域：離島】【1218350】

名称 【猪肉好きにはたまらない脂身多め】人気のジビエ・イノシシ肉スライス1kg (250g×4パック) 保存方法 冷凍 発送時期 2024年6月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 いのししのげんごろう 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 津和野町の豊かな自然と恵みの中で育つイノシシは、味わい濃く、レストランでも高級ジビエ肉として提供されています。
今回は料理しやすいようにスライスした、モモ、バラ、肩ロース、ロースの4部位の中から2種類以上の部位をセットにし、さらに、イノシシ肉好きの方のために、脂身の多い肉を中心にセレクトしました。
イノシシ肉料理専門店「げんごろう」では品質の良い物を捕獲・精肉・加工・販売しています。
イノシシの特殊な罠作り名人でもあり、長年、美味しい肉料理を提供してきた「げんごろう」を営む水津晃の兄・水津昇が、一番いい状態の時に一気に捌くので、臭みのほとんどない、濃くて味わいのあるイノシシ肉をお届けできます。
獲れた後すぐに捌き、真空パックにしています。
ぼたん鍋・水炊き・グリルなどでお楽しみください。
お店で提供しているぼたん鍋のレシピもつけてお届けいたします。
■生産者の声 津和野のイノシシ肉を食べた多くの方から「こんなに美味しかったのは初めて」「まったく臭みがなかった」という声をよくいただきます。
その理由は、イノシシの高い止め差し技術と直後の処理にあります。
捕獲直後のイノシシは興奮していることが多く、体温が上昇。
体温が上がった状態をおいておくと鮮度が一気に悪くなりますが、「げんごろう」と連携する地元の猟師約20名は、止め差しと処理を捕獲直後に行っています。
小川の近くでイノシシを罠にかけ、捕獲後まだ体温が温かいうちに内蔵を取り出し、血の流れを止め、すぐに小川の水で洗い、一気に体温を低くし、雑菌の繁殖を防ぎます。
加えて、津和野周辺の豊かな土壌ーーどんぐりや椎の実をふんだんに食べて育つためと言われています。
イノシシは脂を楽しむ肉ですので、甘い脂がしっかりとついた脂多めのパックをご用意しました。
豚肉にはない濃厚さと、独特な甘みが口いっぱいに広がる感じに、一度食べたらハマる人が多くいます。
良質のイノシシ肉をお届けします。
ぜひご賞味下さい。
■お礼品の内容について ・イノシシ肉スライス(モモ・バラ・肩ロース・ロース．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る