無添加ハム・ウインナー・ソーセージ●匠技で作るドイツハムソーセージ6点セット（送料無料・塩分控えめ・添加油肉不使用・自然材料100％）★当日製造発送★送料無料

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SHOP：有機家
7,975円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 199 平均評価: 4.57

●原材料 ★無添加ウインナーソーセージ8〜10本詰　180g以上＊原材料の腸が太くなり本数が変更になりますがグラム数は同じです。
　豚肉　塩　砂糖　香辛料・塩分100g中1.8g ★無添加フランクフルトソーセージ4本詰180g以上　豚肉　塩　砂糖　香辛料 ★無添加ボロニアソーセージ180g以上　豚肉　塩　砂糖　香辛料 ★無添加ベーコン180g以上　豚バラ肉　塩 ★無添加ロースハム180g以上　豚肉　塩　砂糖　乳清タン白　醤油（原料の一部に　　大豆・小麦含む） ★無添加和風ソーセージ4本詰160g以上　豚肉　味噌　塩　野菜　香辛料の6点セットです。
●また冷凍をご希望の方は冷凍便にて発送いたします。
お届けの日より約1ヶ月以内でお召し上がりください。
山口さんだから出来る脂肪肉使用ゼロと塩分1.8％に抑える名人技一般的には塩を通常2.5％前後と脂肪肉を2〜3割入れていわゆる「ジューシー」にいたします。
塩は最高の調味料と言われるほど品質の悪いお肉の味をごまかせます。
そんなハムソーセージはパンチの利いた味などと感じるかも知れません。
山口さんが求めているのはお肉の味わいがしっかり味わえる本物のハムソーセージです。
　【注】お肉にも多少の脂肪肉はあります。
あえて白い脂肪肉を加えないという意味です。
山口さんが選び抜いた国内産の養豚場から良質のお肉を使用します。
山口名人と云えども悪いお肉を美味しく変えることは出来ません。
良いお肉の旨味を損なわずハムソーセージに仕上げるのです。
美味しさの秘密は豚肉の鮮度を分単位でこだわるマスター山口さんの製法にありますドイツハムソーセージは豚肉の鮮度が命なのです。
それも分単位でただちに下ごしらえしないとどう加工しても美味しくならないのです。
山口さんは、お店から一番近いの養豚場を選び、調理場の準備を整えてから出来るだけ新鮮な状態でで加工に入ります。
だから美味しいのです。
7日間もじっくり塩漬けし肉の旨みを極限までしぼりだすドイツ製法を山口流に塩をギリギリ控えて肉の旨みをより感じられるものに仕上げています。
美味しいけど「1度食べたらしばらくいい」とというものではありません。
食べれば食べるほどまた食べたくなるのが山口さんのドイツハムソーセージなのです。
「塩分が少．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る