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SHOP：うなぎ屋かわすい
5,560円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 98 平均評価: 4.76

商品名国産うなぎ2尾入300g 商品内容・うなぎ長焼き140g～169g×2本入(たれ20g×4ヶ付) 原材料・原産国 [長焼き] 二ホンウナギ（国産）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、還元水あめ、発酵調味料、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ）、みりん、粉飴、でん粉、酵母エキス [添付のたれ] しょうゆ〔国内製造（小麦・大豆を含む）〕、発酵調味料、砂糖、みりん、うなぎエキス、酵母エキス送料全国どこでも無料保存方法・賞味期限要冷凍(-18℃以下)で6か月以上アレルゲン小麦・大豆製造・販売者川口水産株式会社和歌山県有田市宮原町滝川原212簡単贅沢なひとときを食卓に。
国産うなぎ2尾300gセットうなぎ屋「かわすい」では、厳選した国産うなぎを丁寧に焼き上げ、ギフトにもご自宅用にもお届けしています。
冷凍庫にストックしておけば、気が向いたときすぐごちそう。
ごはんを炊いて、うなぎを温めるだけで、贅沢なひと皿に。
がんばる自分や家族に、手軽に喜ばれるおいしさです。
厳選した国産うなぎをお届け！主に西日本の各産地からその時々に応じた品質の良いうなぎを厳選して仕入れております。
一般的に加工場と養鰻場が同じ地域にある場合、その産地のうなぎを使うというのが習わしですが当店では、和歌山県の養鰻場から仕入れるのではなくいろんな産地から品質の良いうなぎだけを選んで仕入れるという強みがあります。
徹底した『ドロ抜き』と『試食検査』厳選した活きたうなぎにはまず、「ドロ抜き」と呼ぶ工程を行います。
うなぎは川魚なので、特有のニオイがあり、これを出来る限り抜き取るのがこの工程です。
「立て場」と呼ばれる場所でドロが抜けるまで数日間、きれいな地下水にさらします。
その後、実際に何本かのうなぎを蒲焼きにし味覚の敏感な職人 5名で「試食検査」を行います。
一人でもニオイに違和感を感じた場合はそのうなぎの調理はいたしません。
「ドロ抜き」はどこのうなぎ屋さんでも行う工程なのですが、この工程中はエサを与えない為、うなぎは少しずつ痩せていき、最終的な焼き上がりの大きさにも影響が出てまいります。
しかし、その事を気にして「ドロ抜き」を怠ると美味しい蒲焼きに仕上がりません。
自家製タレで外はサクッと、中はふっくら当店のタレはすべて自家製！試行錯誤を重ねた、まさに「かわすい秘伝のタレ」．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る