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SHOP：やおやのはち
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商品情報広告文責やおやのはち商品やきいも冷凍〔薩摩芋〕品種紅はるか製造販売事業者やおやのはち紅はるか〔紅はるか〕とは薩摩芋の品種。
収穫してから貯蔵する事により甘みが増します。
九州121号と春こがねを後輩させて誕生ました。
別名紅蜜芋。
紅はるかは糖度が高く、加熱するとしっとりとした食感に。
甘い薩摩芋と言えば「安納芋」が有名ですが、この紅はるかもそれに近い甘さと口どけです。
一般的な薩摩芋は、焼き芋にしても糖度50度程度ですが、紅はるかの焼き芋は糖度60度以上にもなると言われております。
そのままでスイーツ。
驚異的な甘さです。
紅はるかの名前の由来は、「他の焼き芋よりもはるかに優れている」という意味からきています。
〈味の特徴〉糖度の高いとても美味しいお芋です。
糖度の中でも「麦芽糖」の占める割合が強く、特徴として食べた時の甘さは強いが、後口すっきりとした上品な甘さを感じます。
加熱すると「しっとり、ねっとりとした食感」で、安納芋と比較されるほど甘くて美味しいです。
舌触りは滑らかで、喉に詰まりにくい特徴があります。
〈栄養成分〉 ◆食物繊維・・・食物繊維の中でも、不溶性の食物繊維（水分を吸って大きく膨張する性質の為、満腹感を感じたい方、便秘を気にされる方には嬉しい。
）が多く含まれています。
◆炭水化物・・・炭水化物を豊富に含むが、脂質はほぼ含まないという特徴があります。
◆カリウム・・・むくみや便秘の方に嬉しい成分です。
◆ビタミンC・・・薩摩芋に多く含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくい性質を持っています。
美容や健康を気にされる方に。
◆ヤラピン・・・食物繊維との相乗として、便秘を気にされる方には嬉しい成分です。
やきいも甘さ比較 ※粉質→粘質になるにつれて、薩摩芋の甘味が強くなる傾向があります。
《参考例》粉質　・ホクホク系：ベニアズマ、種子島ゴールドなど中間質・しっとり系：高系14号、鳴門金時、五郎島金時など粘質　・ねっとり系：べにはるか、安納紅、安納芋、べにまさりなど生産地《茨城県》　国産　日本産日本における薩摩芋主産地は、鹿児島、茨城、千葉、宮崎、徳島がトップ5県。
上位4県で全国の8割の収穫高を占めています。
「紅はるか」はねっとり甘く、別名、蜜芋とも呼ばれています。
熟成収穫をして、気温15度、湿度90%．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る