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SHOP：やおやのはち
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商品情報広告文責やおやのはち商品 さつまいも（サツマイモ） 生 品種シルクスウィート 製造販売事業者やおやのはち <strong>シルクスウィート</strong> <br> 〈シルクスウィート とは〉さつまいもの品種。
収穫してから貯蔵する事により甘みが増します。
九州121号と春こがねを後輩させて誕生ました。
別名紅蜜芋。
シルクスウィートは糖度が高く、加熱するとしっとりとした食感に。
甘いさつまいもと言えば「安納芋」が有名ですが、紅はるかの親の一つである「春こがね」と｢紅まさり｣を掛け合わせて誕生したさつまいもが「シルクスウィート」です。
収穫して間もない時は、粉質で少しホクホクした感じに焼きあがることが多く、こちらも収穫後に貯蔵することで実が粘質に変化し、甘さも増します。
しっかりと貯蔵。
熟成されたシルクスイートは、水分が多く、食感が絹のようにしっとり滑らかに焼き上がることも、この名の由来ですね。
〈味の特徴〉 糖度の高いとても美味しいお芋です。
普通のサツマイモよりも甘く上品な味わいと、繊維の少ないなめらかな舌触りが特徴です。
普通のサツマイモの糖度は約6.9度ですが、シルクスイートの糖度は約8.8度です。
加熱すると「しっとりとした食感」ほど良い甘味にのどごしが滑らか、まるで芋ようかんを食べているような食感のさつまいもです。
〈栄養成分〉◆食物繊維・・・食物繊維の中でも、不溶性の食物繊維（水分を吸って大きく膨張する性質の為、満腹感を感じたい方、便秘を気にされる方には嬉しい。
）が多く含まれています。
◆炭水化物・・・炭水化物を豊富に含むが、脂質はほぼ含まないという特徴があります。
◆カリウム・・・むくみや便秘の方に嬉しい成分です。
◆ビタミンC・・・さつま芋に多く含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくい性質を持っています。
美容や健康を気にされる方に。
◆ヤラピン・・・食物繊維との相乗として、便秘を気にされる方には嬉しい成分です。
焼き芋 〔召し上がり方〕焼き芋は、ご存じ焼いたさつまいも。
東アジア特有の食文化で、石焼き、蒸し焼き、壺焼き、かまど焼き等があります。
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