＼楽天ランキング1位獲得！／ 大豆 北海道産 鶴の子大豆 900g 送料無料 大粒 2.8分上 国産 豆 業務用
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名称：大豆 大粒2.8分上：8.5ミリ以上規格 原産地名：北海道 北海道で栽培された大豆です。
「畑の肉」といわれとても親しまれている豆です。
いろいろなお料理に幅広くご使用いただけます。
「鶴の子」は北海道南部で生産されている品種銘柄で、高級大豆の代名詞的存在です。
煮豆に適した最高級品種「鶴の子大豆」。
大粒で皮切れが良く、ショ糖の割合が非常に高く豆の自然な甘さをかもし出している、煮豆に最も適した大豆と言われています。
普通の大豆として栽培量の多い「フクユタカ」と比べ、「鶴の子大豆」は大粒で艶と光沢があります。
しかも食べた時の皮の切れやすさやモチモチとした食感など「煮豆」に必要な条件が全て揃っています。
名称 大豆 原材料名 大豆（北海道産） 内容量 900g 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて風通しのよい場所に保管してください 販売者 SUPER FOODS JAPAN / スーパーフーズジャパン 加工者 株式会社波里栃木県佐野市村上町903名称：大豆 大粒2.8分上：8.5ミリ以上規格 原産地名：北海道 高級大豆の代名詞 「鶴の子」は北海道南部で生産されている品種銘柄で、高級大豆の代名詞的存在です。
煮豆に適した最高級品種「鶴の子大豆」。
最近では、高級納豆や高級豆腐の原料としてもよく使われています。
煮豆の最高級品種 大粒で皮切れが良く、ショ糖の割合が非常に高く豆の自然な甘さをかもし出している、煮豆に最も適した大豆と言われています。
普通の大豆として栽培量の多い「フクユタカ」と比べ、「鶴の子大豆」は大粒で艶と光沢があります。
しかも食べた時の皮の切れやすさやモチモチとした食感など「煮豆」に必要な条件が全て揃っています。
◆大豆の煮方◆ 1.厚手の鍋にやさしく水洗いした豆を300g程度入れて豆の4?5倍の水を加え、1晩(6?12時間)浸水させます。
2.つけ汁ごと中火にかけ、沸騰したら水1カップのさし水を加えます。
3.再び沸騰したらザルにあけて煮汁を捨て、アクを抜きます。
(この際やけどには充分注意して下さい。
) 4.豆を鍋に戻し、再び4?5倍の水を加え、初めは中火にかけ、沸騰したら弱火にし、豆が煮汁からでないように時々さし水やアクを取りながら、豆の芯が柔らかくなるよう煮ます。
※アルミホイルなどで軽くフタをすると煮えやすくなります。
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