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【あすなろ卵鶏】 田子たまご村「緑の一番星」の親鶏「あすなろ卵鶏」です。
産卵の役目を終えた親鶏の飼育期間は400日超と長く、肉や骨に蓄えた旨みは若鶏では出せない濃厚さが魅力です。
1羽の大きさは個体差があるため、30センチ弱、重量は1キロ〜2キロが目安です。
あすなろ卵鶏の飼料には、良い卵を産むために、アスタキサンチンやα-リノレン酸を多く含む「荏胡麻」をはじめ、良質なトウモロコシ・魚粉・海藻・ヨモギ・唐辛子・木酢液・桑の葉、そして田子特産品の「ニンニク」を使用しています。
肉骨粉や抗生物質は一切使用せず、元気に健康に育てられた鶏です。
肉は噛むほどに旨味がにじみ出る濃厚な味なのですが、地鶏を食べ慣れている方でも、驚くほど硬いと感じるはずです。
そのまま料理に使うとなると、圧力鍋を使うか長時間煮込まないと難しい肉です。
おすすめは、親鶏のスープです。
そのまま2〜3時間煮るだけで、家の中が美味しい香りでいっぱいになるほど、濃い出汁がとれます。
親鶏は余分な脂がないため、濃厚ながらすっきりとした極上の出汁です。
「緑の一番星」と合わせて、たまごスープや天津飯はいかがでしょうか。
【解凍方法】 冷蔵解凍で2日程度かかります。
解凍後は、毛や内臓の汚れを落とすように水洗いして使用します。
フォークで数カ所穴を開けるのと出汁をとりやすいです。
商品説明 名称 あすなろ卵鶏 内容量 丸鶏(メス 1羽 中抜き) 原産地 青森県田子町 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 冷凍 使用方法 出汁用 選別包装者 株式会社田子たまご村 〒0390317 青森県三戸郡田子町大字山口 字鳶ケ沢20-30 【青森県田子町の「田子たまご村」とは】 92年に環境庁より日本で『一番星がきれいに見える町』として発表された町です。
青森県最南の町で、南は岩手県、西は秋田県との境に位置します。
町の面積の約80％が森林、三つの清流に囲まれ上水道は湧き水という自然に恵まれた、緑豊かな地域です。
「ニンニクの町」としても知られ、特産物のニンニクは生産量日本一を誇ります。
「田子たまご村」の鶏は、日本一空気が澄んだこの地で元気に健康に育てられています。
メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています キーワード:丸鶏 一羽 中抜き 出汁用 丸鳥 1羽まるごと 鳥 鶏 鶏肉 内蔵なし 親鶏 親鳥 雌鶏 国産 ．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る