【英国の老舗ロダス社】＜113g×3個セット＞伝統製法による本物の味クロテッドクリーム＜お料理やスコーンのお供に＞（Roddas ロッダス）
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SHOP：ナチュラル食材マート マンゴーズ
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英国NO1 "RODDAS" のクロテッドクリーム＜いちばんお得な大容量113g×3個セット＞ 今もなお、昔ながらの伝統製法にこだわる逸品 アフタヌーンティーの本場、イギリスで、スコーンを食べるのに欠かせない食材が、クロテッドクリームです。
生クリームともバターとも違い、軽やかな口当たりなのに、深いコクがある。
一緒に食べるスコーンの魅力を何倍にも高めてくれる存在なのです。
一度その魅力を知ってしまうと、もうクロテッドクリーム無しのスコーンでは満足できないほど。
イギリスでは馴染み深いクロテッドクリームですが、中でも一番の人気を誇るのが、老舗ブランド「Roddas（ロダス）社」のクロテッドクリーム。
今も伝統の製法を守り抜く、「本物のクロテッドクリーム」を味わえる、数少ないブランドの一つです。
オーブンで焼いたときにできる、クリームの表面の黄色い膜「クラスト」が、本物の証です。
乳脂肪分は60％超。
なのに、くどくなく、口の中でスーッと溶けます。
伝統的な製法とコンウォール産生乳 ロダスは1890年創業からの伝統の製法を、今なお続けています。
生乳を遠心分離し、殺菌をしていない生クリームを低温オーブンで長時間焼きます。
そうすると、乳脂肪の蓋「クラスト」が表面にできます。
クラストが落し蓋の役割になり、少ない水分でも、どんどん濃密なクリームになっていきます。
また一方で、水分が逃げ出していないため、クリームの舌触りがシルキーで滑らか。
だから、バターや生クリームのようにくどくならず、濃厚なのにスーッと溶けていくのです。
【クロテッドクリームの色味について】生乳の搾乳時期や、乳脂肪の比率によっては、表面だけでなく、クリーム全体の色が黄色っぽくなる場合がありますが、品質には問題ございません。
本場のスコーンの食べ方「ジャムファースト」 コンウォールでのスコーンの食べ方は、クリームが溶けないよう、先にジャムを塗ってからクリームを塗ります。
こうすることで、本来のクリームの美味しさを保ちながら、温かいスコーンと一緒に楽しめます。
本場の食べ方で是非こだわりの美味しさを体験してみてください。
おすすめレシピ1 スコーン以外のスイーツに添えるのもおすすめ。
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