【ふるさと納税】糸島産生乳100％使用手作り熟成チーズ 5種計380g 食べ比べセット (コハク熟成 / 長期熟成 / クミンシード / 手作りスライス / 醤油粕漬) 糸島市 / 糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック- [AYC003] 15000円 1万5千円

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SHOP：福岡県糸島市
15,000円(税込) (送料込) (カード利用可)
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チーズ詰め合わせおつまみ乳製品ギフト贈答贈り物セット手づくり生乳プレゼントスライス醤油粕熟成国産糸島の生乳を使った奥深い味わいのチーズ ■コハク・クミンシード ★第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト審査員特別賞受賞カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。
特有の爽やかな香りが特徴です。
ズッキーニ、アスパラ、ジャガイモ、トマトなどと相性のよいチーズです。
加熱するとより風味が引き立ちます。
■コハク・熟成 2ヶ月以上熟成しており、なめらかな食感とコクがあります。
加熱でとろけ、豊かな香りが広がります。
■コハク・長期熟成 5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。
ドライフルーツなどと一緒にワインのお供に。
11月以降の発送分より、コハク長期熟成に関しては順次リニューアルをしていきます。
■コハク・手作りスライス熟成3ヶ月以上のチーズを使いやすいスライス状にしてパッケージしました。
チーズトーストや、グラタンなどのオーブン料理におすすめです。
あっさりした口当たりと特有の旨み、普段お使いのスライスチーズと食べ比べてみて下さい。
■醤油粕漬チーズコハク長期熟成を、糸島のミツル?油の醤油粕に漬け込んだもの。
麹のフルーティな香りと、チーズのコクが後を引きます。
塩味が強めで、お酒のおつまみにぴったりです。
お客様よりうれしいお声♪ 糸島酪農糸島で酪農が始まったのは、昭和8年。
80年以上前です。
様々な環境の変化がありながらも、現在も20数件の酪農家が生乳を生産しています。
酪農家がいればこそ、チーズを作ることができるのです。
酪農家は日々生乳を生産してくれます。
それを加工し、販売し、食卓へ届けるのがTAKの仕事です。
生乳を産み出すことだけが酪農ではなく、それが多くの方々に届き、食べていただいた時に、その全体を酪農と呼ぶのだと思います。
TAKの規模はとても小さいです。
しかし、牛を飼う現場と食卓の間で、酪農の魅力が伝わるよう、日々製造に取り組んでいます。
琥珀（コハク）とは、もとは液体であった樹液の成分が、物理的・化学的作用を受けて化石化した物です。
チーズもまた同じように、生乳という液体に様々な作用が加えられ、さらに微生物の力を借りて作り上げるものです。
TAKが作る『コハク』とは．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る