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淡路島チーズ2種セット　モツァレラ2個　カチョカヴァロ1個 淡路島産生乳と藻塩で仕上げた淡路島の"地チーズ" 〇モッツァレラ新鮮で良質な淡路島産生乳を使用し、チーズ職人が手作りで仕上げた極上モッツァレラ。
地元淡路島の生乳と藻塩にこだわりました。
ミルク感たっぷりの濃厚な味わい、もっちりとした弾力が特徴です。
また、加熱するとよく伸び、和洋あらゆる料理によく合います。
【受賞歴】Japan Cheese Awards 2022 パスタフィラータ/モッツァレラ（真空）部門　　　　　銀賞　最優秀部門賞〇カチョカヴァロイタリア語でカチョはチーズ、カヴァロは馬という意味で、かわいいひょうたん型をした形をしています。
原材料は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用し、深いコクの味わいと藻塩の優しい塩味がアクセントになり、あらゆる調理が楽しめます。
職人がこだわりをもって作り、冷蔵庫で1週間ほど熟成させ旨味を凝縮させたチーズです。
こだわり抜いた淡路島ならではの地チーズをお楽しみください。
【受賞歴】Japan Cheese Awards 2022 パスタフィラータ/熟成部門銅賞フロマジェジャパン2024 第1回アルティザンチーズアワード パスタフィラータ 熟成部門最高金賞 SUPER GOLD【カチョカヴァロ お召し上がり方例】焼いてお召し上がる場合、1.5センチ程にスライスし、強火のフライパンで熱し、焦げ目がつく程度に両面焼きます。
そうすると外はカリッと香ばしく中はとろっとした触感が楽しめ、濃厚なミルク感と藻塩による塩加減が絶妙なチーズのステーキの完成です。
そのままでお召し上がる場合、カットしていただきローストビーフを交えたサラダや生姜焼きの肉巻きの具材でモチモチ触感が楽しめます。
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