【ふるさと納税】香林農園ナチュラルチーズ　ブラウンスイス牛チーズセット　北海道　日高山脈の小さなチーズ農家【配送不可地域：離島】【1610192】

名称 香林農園ナチュラルチーズ　ブラウンスイス牛チーズセット　北海道　日高山脈の小さなチーズ農家 保存方法 冷蔵 発送時期 2026年5月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 香林農園 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 【生活が生み出す味】 日高山脈 拓成の森では、初夏に入るとカウベルと鈴の音が響きわたります。
牛と山羊が山の放牧場へむかうのです。
夏は野性とともに生活をし青草でお腹を満たします。
雪におおわれる長い冬は乾草を食べながら静かに時を過ごします。
小さな工房から生まれるチーズに農園の物語を味わっていただけたら幸いです。
【チーズに適した乳質の放牧ミルク】 チーズ専業で酪農を営むため、乳量より乳質を重視したミルクを生産しています。
コクのあるミルクが特徴の貴重なブラウンスイス牛を飼育し、飼料はミルクに影響するサイレージは一切使わず牧草中心で飼育しています。
また搾乳ヤギは牧草のみ(搾乳時ペレット給餌)で飼育しています。
春から秋にかけては日高山脈の麓で放牧飼育するため、牧草以外の日高山脈の草も食べ、チーズからも野性の味を感じることができます。
【数値ではなく職人の勘を頼りに】 香林農園では自然から得られるミルクをそのままチーズに加工し、半地下の熟成室で自然のまま熟成させています。
季節によってミルクの成分も違えば、熟成室の温度も違います。
私たちはチーズを数字で管理するのではなく、職人の勘を頼りに製造しています。
日によって加熱時間も違えば、出荷までの熟成日数も違います。
最高のチーズを作るために日々チーズ作りに励んでいます。
【お礼品の紹介】 3週間以上熟成させたブラウンスイスのセミハードチーズ。
チーズワックスでコーティングしているので、熟成が進んでも中がしっとりしているのが特徴です。
お客様のお手元に届いてからも熟成が進むので、お好きなタイミングで食べることができる逸品です。
加熱するとトロリと溶け、ピザやグラタン等調理にも使いやすいチーズです。
チーズワックスでコーティングしているので、表面を剥いてお召し上がりください。
表皮を磨きながら熟成させたセミハードチーズ。
程よいコクとミルキーさが特徴。
そのままでもサンドイッチにも。
焼くと香りが際立ちます。
塩水で洗いながら熟成させたウォッシュタイプのチーズです．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る