【ふるさと納税】（冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ 3種類セット ／ 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴

牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。
カチョカヴァロ：カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。
洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。
今回は2種類。
熟成チーズ、熟成チーズの燻製（桜）となります。
そのままカットしても食べれます。
焼いていただくとより美味しくいただけます。
外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。
中は弾力あるチーズを堪能していただけます。
もう1個は古代のチーズ『蘇（そ）』です。
ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。
チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。
薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。
『蘇（そ）』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。
「蘇（よみがえる）」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。
蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。
商品説明 名称 （冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ 3種類セット 内容量 カチョカヴァロチーズ：各約170g 古代のチーズ蘇：約50g 原材料 牛乳・塩 保存方法 冷蔵保存 消費期限 カチョカヴァロチーズ：60日 カチョカヴァロチーズ燻製（桜）：90日 古代のチーズ蘇：60日 アレルギー表示 乳 提供者 農事組合法人　ラッテ・たかまつ 【発送について】 ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
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) ※受取日の指定は対応出来かねます。
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