奇跡の海老(R) 特大サイズ約64本〜80本入り 16/20サイズ活〆バナメイ無頭えび900g×2で1.8kg 冷凍えびバナメイ海老冷凍プリプリ特大エビ大きいエビバナメイエビえびふらいエビフライ天ぷら美味しい海老冷凍えび冷凍エビエビチリバーベキュー業務用

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SHOP：えび専門店　海老右衛門
6,500円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 17 平均評価: 4.65

商品情報品名えび（養殖）原材料名えび（養殖）内容量900g×2保存方法-18℃以下賞味期限スリランカで45年やってます！当社の海老の美味しさの3つのポイントポイント1 活〆奇跡の海老は、塩分濃度1-2％にコントロールされた養殖池での水揚げの際に、海老を氷水で活〆にし、一気に海老の体温を5℃以下にまで落とします。
こうすることで、生きていた時の鮮度をそのまま保ちます。
ポイント2 高い加熱歩留活〆後の海老は、速やかに水切りをしたあと、計量し、下部にドレインのための穴のあいた箱にたっぷりの氷と一緒に箱詰めします。
この穴こそ、溶けた氷水に海老が浸かって、せっかくのえびの旨味が水に流れ出ないようにするための大きなポイント。
当社の海老はこうして、調理の際の加熱歩留まりをできるだけ落とさない＝活きた美味しさを保つ努力をし続けています。
ポイント3 スリランカで直輸入40余年の実績こうした、海老の品質管理は、今に始まったことではありません。
1972年より当社の創業者が、現地に入り、最初に指導したのが、これらのことだったのです。
創業者が真摯に指導したことをしっかり実践した生産者と取り組み、現在まで続いております。
奇跡の海老(R) 特大サイズ約64本〜80本入り 16/20サイズ活〆バナメイ無頭えび900g×2で1.8kg 冷凍えび海老えびふらいエビフライ天ぷら美味しい海老冷凍えび冷凍エビエビチリバーベキュー鮮度が違います！！スリランカからの海老輸入45年の実績を持つ海老右衛門が、自信をもってオススメする、奇跡の海老！！何が奇跡って？1 5℃以下で活〆塩分濃度、約1.5％にコントロールされたキレイな養殖池で健康的に育った海老を水揚げ。
大量の氷でキンキンに冷やされた大量の冷却水で活〆！海老は〆られたのに気づいてない！2 加熱歩留が約5％アップ（当社比）活〆された海老を大量の氷で冷やしこんだまま、工場に運びます。
この時に海老が溶けた氷に浸からないように一工夫！これも45年の実績。
だって水に浸かると海老の味がうすまるんですよ。
加熱歩留だって5％（当社比）変わってきます。
3 日本人で初めて・・こうした海老の管理は今に始まったことじゃありません。
1972年に海老右衛門の創業者が、スリランカの人たちと確立したんです。
政情が悪化したこともありましたが、い．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る