荒川養殖 鮎甘露煮子持ち 4尾お試しセット ｜ 楽天ランキング1位 栃木 お土産 甘露煮 あゆ 稚鮎 かんろ鮎 養殖 栃木県産品 名物 子持ち 常温保存可 尚仁沢湧水 肴 つまみ 送料無料 ポスト投函
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荒川養殖のこだわり 天然より天然へのこだわり 日本で数少ない海のない栃木県。
魚とは縁の遠い地と思われがちですが、昔から食卓では魚が嗜まれる文化があります。
その代表的な魚が「鮎」。
日光や那須などの山岳地域から日本有数の河川である鬼怒川や那珂川などがながれ、その恵まれた水域で育つ「鮎」は、県を代表する魚として県民に愛されてきました。
「鮎」は美しくきれいな河川でしか育たない、とても繊細な魚です。
日光や那須の恵まれた自然から生まれるきれいな川があるからこそ、天然の「鮎」として楽しまれてきました。
そんな「鮎」も高度経済成長とともに次第に環境や生体系が変わり、昭和40年頃から減少傾向が続き、本来持つべき「鮎」の風味も失われてきました。
そして、次第に食卓からも姿を消し、少しずつ食べる機会が減ってきました。
そこで、我々荒川養殖では、もう一度、昔から愛されたあの「鮎」を再び皆さんに食べていただけるように、昭和46年から鮎の養殖業へ参入しました。
そのコンセプトは、「天然よりも天然な鮎」です。
恵まれた伏流水 荒川養殖漁業生産組合がある栃木県さくら市喜連川は、荒川・江川・内川・岩川の4つの河川が南北に貫流する緑豊かな喜連川丘陵と呼ばれる河岸段丘に発展してきました。
「あらかわの鮎」は、喜連川の恵まれた自然環境を活かして、豊富な伏流水・良質な地下水で育てられております。
「あらかわの鮎」は、この伏流水と地下水の影響が大きく、河川の水は一切使用せず、この土地にしかない良質な水源を利用しております。
荒川上流の先にあるのが、全国37都道府県の美味しい水で、全国第一位になった「尚仁沢湧水」です。
1日当たり65,000tの湧水に恵まれ、水温は四季を通じ11度前後に保たれ、冬でも渇水や凍結することがなく、冷たく軟らかい天然アルカリイオン水が特徴です。
この恵まれた伏流水は、東荒川ダムに流入し、荒川を下り、鮎釣りで有名な那珂川へ合流していきます。
尚仁沢を代表する湧水は、この地域に大変恵まれた地下水があることを示しており、環境の変化に敏感で繊細な鮎にとって、とても重要な要素となっております。
鮎は香魚と呼ばれます。
豊かな香りが特徴とされる所以ですが、その地域の自然や餌によって味や姿、そして香りが変わると言われております。
荒川養殖の天然仕立ての鮎は、こうした恵まれた伏流水と豊かな自然の恵みから生まれてい．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
