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甘さのある独特の香りで、噛むとわずかに感じる刺激のある味わいが特徴。ビネガーとの相性が良く、ピクルス液などの香りづけによく使用されます。またスープ、パン、ドレッシングなどにも用いられ、マリネ、から揚げ、チキンライスなどの下味やかくし味にすると味に奥行きと深みが出ておすすめです♪
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強い香りとピリッとした辛みはまさにスパイスの王様です。料理全体にブラックペッパーの風味を行き渡らせたいときは、ホールではなくこちらのパウダーを使ってみてください。
強い香りとピリッとした辛みが特徴です。完熟前のコショウの実を乾燥させたもので、料理全体を引き締めてくれるオールラウンダーです。カレー作りにおいてはホールスパイスでテンパリングした後に、具材と一緒に煮込む段階で辛さを調節しながら加えてください。
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セージ Sage ドライハーブ トルコ 肉料理 魚料理 クリームソース バターソースSpice スパイス Herb ハーブ 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
肉料理や魚料理など、脂っこい料理をすっきりと仕上げるのに〇。乳製品とも相性が良く、クリームソースやバターソースなどに用いると豊かな風味をつけてくれます♪
ソーセージ”の語源になったともいわれ、古くから健康や家庭の幸せの象徴として重宝されるハーブ。肉料理や魚料理など、脂っこい料理をすっきりと仕上げるのに〇。乳製品とも相性が良く、クリームソースやバターソースなどに用いると豊かな風味をつけてくれます♪
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スパイス料理やカレー作りには欠かせない重要な辛味スパイスです。パウダー状になっているので、主にテンパリングやピクルス作りに使用するホールとちがった使いやすさがあります
イエローマスタードシードをすりおろしてパウダー状にしたものです。水分を含むと辛さが増す特性があり、ビネガーと塩と混ぜれば自家製マスタードをお手軽に作ることができます！また他のスパイスとの相性がよいので、シャープな辛みが欲しい、と思ったタイミングで料理に加えてください♪
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エスニック料理の必須スパイスです。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください。
エスニック料理の必須スパイス。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください♪いつもの料理にほんの少し入れるだけで「料理上手」と呼ばれます。少し炙ると焙煎香が加わり、更に風味マシマシ！
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漢名は丁香と呼ばれる生薬で、効能と香りが非常に強く、存在感バツグンの男性的スパイス。それだけに使いすぎに要注意です。肉の臭み消しに有効で、豚肉、羊肉とは最高の相性です。
漢名では丁香と呼ばれる生薬で、効能と香りが非常に強く、存在感バツグンの男性的スパイス！使いすぎに要注意。肉の臭み消しに有効で、豚肉、羊肉とは最高の相性！食感が良くないので調理後は取り除きましょう。煮込時はネットに入れ、臭み消し時は肉に刺して使うと取り除きやすくなります。
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スマック Sumac ホールスパイス ホール トルコ サラダ 玉ネギ カルパッチョ Spice スパイス 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
トルコなど中近東のスパイスで、現地の玉ねぎサラダに必ず振りかけられています。ほのかな酸味が効いた味わいもクセになりますが、その鮮やかな色合いは料理の仕上げにバッチリです。
トルコなど中近東で使われる酸味のあるスパイスで、現地では玉ねぎサラダに必ずといってよいほど振りかけられています。ほのかな酸味が効いた味わいもクセになりますが、その鮮やかな色合いは料理の仕上げにバッチリ！魚のカルパッチョに振りかければ、レストランのような仕上がりになります。
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レビュー件数: 1 平均評価: 3
メース Mace ホールスパイス ホール インドネシア ナツメグ お菓子 ジャム ミートソース ハンバーグ Spice スパイス 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
ナツメグの木から採れる果実を割って現れる仮種皮と呼ばれる膜を乾燥させたもの。菓子類やジャムなどに使うのが〇。ナツメグと合わせてミートソースやハンバーグに加えても〇。
ナツメグの木から採れる果実を割って現れる仮種皮と呼ばれる膜を乾燥させたものがメースです。ナツメグと香りは似ていますが、メースの方がよりやわらかい香りで菓子類やジャムなどに使うのがおススメ。ナツメグと合わせてミートソースやハンバーグに加えると、より深みのある仕上がりにもなります。※検品を行ったうえで緩衝材を巻いて発送しますが、メースは割れやすい商品ですので配送時に形が細かくなる可能性がございます。尚...
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スリランカ料理に欠かせない食材で、日本の鰹節と極似した旨味、風味です。本来は荒いカットのものを業務用ミルで細かく粉砕したので、固い食感を気にせず料理に使うことが可能です。
スリランカ料理に欠かせない食材。日本の鰹節と同様、料理に出汁の旨味を与えます。別売されている荒削りタイプより料理全体に行き渡りやすく、また食べるときにも邪魔になりません。世界中で、日本とスリランカの二ヶ国だけに出汁文化があることをご存じでしたか？
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香りがしっかりしているトルコ産。肉や魚の臭い消しや、トマト料理との相性バツグンなシソ科ハーブです。マジョラム、タイムよりも男性的、野性的なのでジビエ料理に最適です。
肉や魚の臭い消しや、トマトとの相性バツグンなシソ科ハーブをパウダーに。マジョラム、タイムと似ていますが、より男性的、野性的です。ほどよい苦味が味全体を引き締めてくれます。鶏肉やトマト煮込みで使うのが定番ですが、実はマトンやジビエなど、クセのある肉の煮込み料理にも重宝します。
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爽やかで強い香り、味わいはほろ苦く、少し青臭いのが特徴で、料理に使うと複雑さを表現できます。トマト系のスープや野菜料理、魚料理など淡白な味わいの料理に奥深さを与えます。
さわやかで強い香り、そして味わいはほろ苦く、少し青臭いのが特徴で、料理に使うと複雑さを表現できます。味の濃いカレー等ではなく、トマト系のスープや煮込み料理、ドレッシング、野菜料理、魚料理など淡白な味わいの料理に奥深さを与えてくれます。またハーブティーにもオススメです。
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甘い独特の風味が特徴のシナモン。樹皮を細長い形状に剥ぎ取り、乾燥させたものを使いやすいパウダー状にしました。繊細な香りで風味が飛びやすいので少量ずつ購入してください。
甘い独特の風味が特徴のスパイスで、樹皮を細長い形状に剥ぎ取り、乾燥させたものをパウダー状にしました。繊細な香りで、風味が飛びやすいので、熱を入れる調理よりも、そのまま料理の上に振りかけたり、ドリンクに入れたりする使い方がオススメです。
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別名ブラッククミン。最近はスーパーフードとして一気に知名度が上がっています。独特の旨味と香ばしさが特徴で、香りはクミンに、刺激はブラックペッパーに近いと言えます。
別名ブラッククミン。最近はスーパーフードとして一気に知名度アップ！独特の旨味と香ばしさが特徴。香りはクミンに似ていますが、ピリッとした刺激はブラックペッパーに近いと言えます。多くの効能が期待でき、かの預言者ムハンマドは「死以外の全ての病を治す」と民衆に語りました。
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青花椒は赤椒(花椒)と対をなす中国山椒で赤く熟す前の青い内に収穫された中国山椒の実。フレッシュでさわやかな香りが強く、中華料理はもちろん、パウダー状なので料理の仕上げにも〇。
青花椒は赤椒(花椒)と対をなす中国山椒で赤く熟す前の青い内に収穫された中国山椒の実。フレッシュでさわやかな香りが非常に強いです。中華料理はもちろんのこと、パウダー状なので料理の仕上げにも〇。
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焙煎した唐辛子を粗挽きにしたもので見た目ほどは辛くはなく、旨味まで感じられます。そのままステーキ、カルボナーラ、カレー、パスタの上にかけることで辛みと彩りを演出できます。
チリペッパーとは違い、焙煎した赤唐辛子を粗挽きにしたもので、見た目ほどは辛くなく、唐辛子の旨味まで感じられます。そのままステーキ、カルボナーラ、カレー、パスタの上にかけることで辛みと彩りを演出できます。非常に使い勝手のよいスパイスです♪
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エスニック料理の必須スパイスです。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください。
エスニック料理の必須スパイスで、カレーには必ずといってよいほど入っています。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください♪カレーに使う場合は煮込むタイミングで加えてください。
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カレーのスタータースパイスで、焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二の存在。メープルシロップに似た香りとも表現されます。葉を乾燥させたものがカスリメティです。
焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二のスパイスです。メープルシロップに似た香りとも表現されます。ちなみにインドではメティと呼ばれ、葉を乾燥させたものがハーブのカスリメティです。食欲の低下、消化不良などにも効果が期待できます！
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大辛タイプの唐辛子パウダーで別名カイエンヌペッパー。辛口カレーに必要不可欠ですが、麻婆豆腐やキムチなど他の辛い料理全般に使うこともできます。使用量にはご注意くださいませ。
大辛タイプ、別名カイエンヌペッパー。乾燥させた唐辛子を粉状にしたもので、熱を加えると辛みが増します。カレーの辛み付けには必要不可欠ですが、麻婆豆腐やキムチなど他の辛い料理全般に使うことができます。大変辛いので使用量にはご注意くださいませ。
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日本ではウコンの名で知られる黄色いスパイス。独特の香りとほろ苦さが特徴で、料理を黄色くするためにも使われます。ライスを炊くときに入れると鮮やかなターメリックライスに。
日本ではウコンという名称で知られている黄色いスパイス。料理に独特の香りと、ほろ苦い風味を加えると共に、料理を黄色くするために使われます。ライスを炊くときに一緒に入れれば鮮やかなターメリックライスになります。※衣類に付くとなかなか取れないので要注意です！
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風味が強いので、使う際は1〜2枚で十分。葉を折って入れるとさらに香りが出ます♪煮込み料理のほか、肉、魚介類の臭み消しの効果が強いので魚料理、マリネやピクルスのつけ汁にも〇♪
古代ギリシャの時代から香辛料として利用されてきた、月桂樹の葉を乾燥させたもの。風味が強いので、使う際は1〜2枚で十分。葉を折って入れるとさらに香りが出ます♪煮込み料理のほか、肉、魚介類の臭み消しの効果が強いので魚料理、マリネやピクルスのつけ汁にも〇♪
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ニンニクを乾燥させ、使いやすいパウダー状にしたものです。面倒なニンニクのカット、すりおろしが不要なので大変重宝します。パッと入れるだけで料理の風味が底上げされます。
ニンニクを乾燥させ、使いやすいパウダー状にしたものです。実際にニンニクをカットしたり、すりおろしたりしなくて済むので大変重宝します。パっと投入するだけで料理の風味を底上げすることが可能！カレー調理であれば、別売のジンジャーパウダーと共に使うのがオススメです。
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モリンガはミラクルツリーや緑のミルクとも呼ばれ、栄養素はなんと90種類以上で効能・効果は 300種類以上と注目のスーパーフード。
モリンガはミラクルツリーや緑のミルクとも呼ばれ、栄養素はなんと90種類以上で効能・効果は 300種類以上と注目のスーパーフード。人気モデルや女優などが使用していることからも注目され、必要な栄養をまとめて摂ることができます。青汁、スムージー、ハーブティー、お菓子に。
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精製前のさとうきび砂糖のパウダータイプ。素朴な甘さがあり、ミネラル豊富。 インドスイーツづくり、製菓材料、ドリンクにもどうぞ
精製前のさとうきび砂糖のパウダータイプ。香ばしさと、ほんのり植物の渋みと苦味が感じられるのは自然な成分で出来ている証拠。素朴な甘さがあり、ミネラル豊富。 インドスイーツづくり、製菓材料、ドリンクにもどうぞ。 お菓子作りや、インド料理にしか使えないのではとお思いの方、心配ありません。炒めたたまねぎ、またはキャラメルのような香ばしさとコクのある味なので、いろんなお料理の隠し味にひとさじお使いいただくの...
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色鮮やかなスペイン産。パプリカは唐辛子の仲間ですが辛みはなく、料理の仕上げに赤い彩りを添えてくれるスパイスです。実際の辛さよりも辛そうに見せたいときに重宝します。
パプリカは唐辛子の仲間ですが辛みはなく、料理の仕上げに赤い彩りを添えてくれるスパイスです。具だくさんのサラダやカルパッチョ、フライドポテト、グリルチキンの仕上げにオススメです。また実際の辛さよりも辛そうに見せたいときにも重宝します♪
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スリランカ料理に欠かせない食材で、日本の鰹節と極似した旨味、風味です。スリランカではカレーのみならず炒め物や焼き飯など、たくさんの家庭料理に使われています。
スリランカ料理に欠かせない食材。日本の鰹節と同様、料理に出汁の旨味を与えます。煮込むと多少は柔らかくなるのでスリランカではそのまま食べますが、気になる場合はミキサー等で細粒にしてお使いください。世界中で、日本とスリランカの二ヶ国だけに出汁文化があることをご存じでしたか？
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カレーのスタータースパイスで、焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二の存在。メープルシロップに似た香りとも表現されます。葉を乾燥させたものがカスリメティです。
カレーのスタータースパイスで、焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二の存在です。メープルシロップに似た香りとも表現されます。ちなみにインドではメティと呼ばれ、葉を乾燥させたものがハーブのカスリメティです。食欲の低下、消化不良などにも効果が期待できます！
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ダイエットや便秘解消に効果が期待できる女性に人気があるスーパーフードです。ほんのり甘い香りはスイーツ寄りと思われがちですが、スリランカや南インドでは料理全般に使います。
ダイエットや便秘解消など女性に人気のスーパーフードです。ほんのり甘い香りは南国を思わせ、グラノラやパンケーキのトッピングなど、スイーツ寄りの食材として知られていますが、スリランカやインドでは、カレーやビリヤニ、サラダにも使います。※別売で粒子の大きいココナッツファイン有り
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