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メキシコ等の南米やスペインで愛用されているミックススパイス。唐辛子にオレガノ、クミン、ガーリックなどをブレンドしたものです。別売のチリペッパーとは違い、そのまま料理の仕上げに振りかけて、気軽に使うことができます。炒めた肉や揚げたポテトによく合います。
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レビュー件数: 1 平均評価: 5
香りの強いエジプト産。さわやかなメントールの香りが特徴で、使いやすい乾燥タイプです。マトンやラム料理、ライタ(インドのヨーグルトサラダ)やアチャール作りにも活躍します。
さわやかなメントールの香りが好まれるハーブで、乾燥タイプはフレッシュタイプよりもクセがないので料理に使いやすいと思います。主にはハーブティーなどに使われますが、マトンやラム料理に、ライタ(インドのヨーグルトサラダ)やアチャール作りにも活躍する、使い勝手のよいハーブです！
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セイロンシナモンより固くて厚く、甘くてスパイシー、濃厚な香りが特徴です。煮込んでもしっかりと香りが残るのでスパイスカレーに最適です。手で折って、そのまま入れてください。
セイロンシナモンより厚くて固く、甘くてスパイシー、濃厚な香りが特徴。煮込んでも香りが残るので、スパイスカレーに最適です！テンパリングの際には手で折って、そのまま入れてください。※古くからアーユルヴェーダの生薬として強力な作用で知られています。過剰摂取はお控え下さい。
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菓子類や紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性も良く、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも。生薬として強力な作用で知られています。
ベトナム産の桂皮。濃厚な甘い香りがあり、菓子類や紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性も良く、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも。生薬として強力な作用で知られています。過剰摂取はお控え下さい。
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強い香りとピリッとした辛みが特徴。ミルで挽くことによって市販の黒胡椒パウダーとは全くちがう、素晴らしく芳香が鼻腔をくすぐります。力強い存在感は、まさにスパイスの王様です。
強い香りとピリッとした辛みが特徴。ミルで挽くことによって、市販の黒胡椒パウダーとは全くちがう、素晴らしく芳香が鼻腔をくすぐります！そのままカレーと煮込んだり、ピクルス液に野菜と共に漬け込んだり、瓶の底で潰してカルボナーラに乗せたり。力強い存在感は、まさにスパイスの王様♪
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ダイエットや便秘解消に効果が期待できる女性に人気があるスーパーフードです。ほんのり甘い香りはスイーツ寄りと思われがちですが、スリランカや南インドでは料理全般に使います。
ダイエットや便秘解消など、女性に人気のスーパーフードです。ほんのり甘い香りは南国を思わせ、グラノラやパンケーキのトッピングなど、スイーツ寄りの食材として知られていますが、スリランカやインドでは、カレーやビリヤニ、サラダにも使います♪※別売でココナッツパウダー有り
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魚料理や野菜と相性のよい、ほのかな甘味と苦味が特徴のスパイスです。初心者はカレーやピクルスが失敗しないのでオススメ。消化を助ける効果があり、食後の口臭消しとしても有名。
魚料理や野菜と相性のよい、ほのかな甘味と苦味が特徴のスパイスです。初めて使う場合は、カレーやピクルスが失敗しないのでオススメ！消化を助ける効果があり、食後の口臭消しとしても有名。インドレストランのレジ横に置いてあるカラフルな口臭消しは、まさにこのフェンネルです♪
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スリランカ産の高級シナモン。一般的なシナモン(カシア)に比べて高貴な香りが特徴で、薄く巻いてあるため煮込むと柔らかな食感となります。スリランカ料理には絶対に必要な存在です。
スリランカ産の高級シナモンで、他のシナモン(カシア)に比べて香りが高貴で、薄く巻いてあるため煮込むと柔らかな食感となります。インド料理よりもスパイス使いが繊細なスリランカ料理には絶対に必要な存在♪原木より柔らかいので細かくして製菓に、柔らかな香りを活かしてチャイにも！
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独特の甘い芳香があるスパイス。ひき肉料理や魚料理の匂い消しに使われ、ハンバーグやミートローフには欠かせない存在。また、甘い香りを利用してクッキーやケーキなどのお菓子にも。
胡椒、シナモン、クローブとともに4大スパイスと呼ばれており、甘みとスパイシーな風味を活かして肉料理の臭み消しや野菜の旨みを引き出す役割があります。また、お菓子作りに使うこともできる万能スパイス。
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フェヌグリークの葉を乾燥させた、使い勝手のよいドライハーブ。カレーやスパイス料理にトッピングすれば、一気に現地感たっぷりの本格的な仕上がりに。恐れず大胆に使いましょう。
フェヌグリークの葉を乾燥させた、とても使い勝手のよいドライハーブ。カレーやスパイス料理にトッピングすれば、一気に現地感たっぷりの本格的な仕上がりに！本来は温まったオイルと合わせるのがセオリーですが、難しいことは気にせず色々な食事に乗せたり、混ぜたりしてください♪
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南米のチアシードとともに、現在注目を浴びるスーパーフード「スイートバジルシード」。水に浸しておくだけでぷるぷるとした心地よい食感に。
南米のチアシードとともに、現在注目を浴びるスーパーフード「スイートバジルシード」。水に浸しておくだけでぷるぷるとした心地よい食感に。ココナッツミルクに入れてデザートにしたり、様々な飲み物に混ぜたりしてお楽しみください。また、わずか10gでレタス2個分の食物繊維や必須脂肪酸 を含んでいるので体内の不要なものを体外へ排出してくれると言われています。 スイートバジルシードは流水でよく洗ってから水に浸けて...
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魚料理や野菜と相性のよい、ほのかな甘味と苦味が特徴のスパイスです。初心者はカレーやピクルスが失敗しないのでオススメ。消化を助ける効果があり、食後の口臭消しとしても有名。
魚料理や野菜と相性のよい、ほのかな甘味と苦味が特徴のスパイスです。消化を助ける効果があり、食後の口臭消しとしても知られています。手軽に使えるパウダーなので、例えばコールスロー、豆のカレー、ポテトサラダ、スコーンなどに使ってみてください！
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イエローマスタードより辛みが強く、スパイス料理全般で重宝します。多少の苦味があるので単体使用の際は入れ過ぎ注意です。イエローと混ぜて使うと見た目もプロの仕上がりに。
イエローより辛みが強く、スパイス料理全般で重宝します。多少の苦味があるので単体使用の場合は使用量要注意です。カレー調理前のオイルに香りを移したり(テンパリング)、野菜と共にピクルス液にそのまま入れることで風味が立ち上がります！イエローと混ぜて使うと見た目もプロの仕上がりに。 【内容量】 15g 【原材料】 マスタード 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存...
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乾燥させた唐辛子を粉状にしたもので（中辛タイプ）熱を加えると辛みが増します。カレーの辛み付けには必要不可欠です。他に大辛タイプ(カイエンヌペッパー)もご用意がございます。
中辛タイプ。乾燥させた唐辛子を粉状にしたもので、熱を加えると辛みが増します。カレーの辛み付けには必要不可欠ですが、麻婆豆腐やキムチなど他の辛い料理全般に使うことができます。別売で大辛タイプ(カイエンヌペッパー)も有ります。
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四川料理に欠かせない痺(しび)れる辛味が特徴のスパイス。ミルで挽きたてを使うことにより、高貴で強烈な香りが広がります。五香粉にも入ってますが花椒は単体で使ってこその存在。
四川料理に欠かせない、痺(しび)れるような辛味が最大の特徴のスパイス。その特徴を活かすには、ミルで挽きたてを使うこと。高貴で強烈な香りが広がります♪中国を代表するミックススパイスである五香粉にも入ってますが、花椒は単体で使ってこそのスパイスです。
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スリランカや南インドで使われるハーブでカラピンチャとも。フレッシュとは異なる香りですが、乾燥ならではの良さを活かした調理法で。軽く煎ってからパウダー状にすると香りアップ。
スリランカや南インドで使われるハーブでカラピンチャとも呼ばれています。フレッシュと乾燥では香りが異なり、それぞれの良さを活かした調理を！元々フレッシュほどの香りは期待できませんが、軽く煎ってから、ブレンダー等でパウダー状にすると香り高い仕上げハーブに進化します♪
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薬臭い芳香は中華料理の引き立て役。消臭効果と深みのある味わいで中華料理では肉料理などの香り付け、レバーの臭み消し、杏仁豆腐の香味として使われます。入れすぎにはくれぐれも注意。
中華料理に必須スパイス。特有の風味を加える甘く高尚な強い香りが特徴です。中華風煮物、豚の角煮などに最適です。パウダーはお菓子にも相性が良いです。
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モリンガはミラクルツリーや緑のミルクとも呼ばれ栄養素はなんと90種類以上モリンガの効能・効果は 300種類以上と注目のスーパーフード。
モリンガはミラクルツリーや緑のミルクとも呼ばれ栄養素はなんと90種類以上モリンガの効能・効果は 300種類以上と注目のスーパーフード。人気モデルや女優などが使用していることからも注目され、必要な栄養をまとめて摂ることができます。青汁、スムージー、ハーブティー、お菓子に。※パウダーもご用意しております。
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「ゴジベリー」「ウルフベリー」とも言われているスーパーフードです。中国では楊貴妃が毎日食べていたと言われる美容フードでもあり、漢方の成分としても扱われています。
「ゴジベリー」「ウルフベリー」とも言われているスーパーフードです。中国では楊貴妃が毎日食べていたと言われる美容フードでもあり、漢方の成分としても扱われています。中華料理では、杏仁豆腐やお粥に入れたり、薬膳スープに使用。ドライフルーツなので、そのままでもOK。健康維持、美容、エイジングケアに〇 ※開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
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菓子類や紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性も良く、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも。生薬として強力な作用で知られています。
ベトナム産の桂皮をパウダー状に。濃厚な甘い香りがあり、菓子類や紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性も良く、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも。生薬として強力な作用で知られています。過剰摂取はお控え下さい。
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香りがしっかりしているトルコ産。肉や魚の臭い消しや、トマト料理との相性バツグンなシソ科ハーブです。マジョラム、タイムよりも男性的、野性的なのでジビエ料理に最適です。
肉や魚の臭い消しや、トマトとの相性バツグンなシソ科ハーブです。マジョラム、タイムと似ていますが、より男性的、野性的です。ほどよい苦味が味全体を引き締めてくれます。鶏肉やトマト煮込みで使うのが定番ですが、実はマトンやジビエなど、クセのある肉の煮込み料理にも重宝します。
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さわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さがあるので野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使うのがおススメ♪果物を焼いたり、シロップ煮や野菜を茹でる時の湯に加えて風味付けにも♪
さわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さをもつスパイスで野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使うのがおススメ♪果物を焼いたり、シロップ煮にするときや野菜を茹でる時の湯に加えて風味付けにする使い方もできます♪
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チアシード Chia Seed Whole ホールスパイス シード ホール ペルー スーパーフード Spice スパイス 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
南米で古くから伝わるスーパーフード。人の生命維持にはチアシードと水があれば足りるとも言われ、無味無臭のため、いろいろな使い方が出来ます。
南米で古くから伝わるスーパーフード。人の生命維持にはチアシードと水があれば足りるとも言われ、無味無臭のため、いろいろな使い方が出来ます。膨潤させジュースやヨーグルト、スムージー、スープ、ジャム、焼き菓子やパンにそのまま練り込んだり、ごまのようにすり混ぜて、チアシード和えにしてサラダやカルパッチョ等に振りかけて食べることもできます。
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ブラックペッパーよりも穏やかな辛みと香りが特徴です。白身魚や鶏肉、卵などの淡白な食材と相性バツグンです。また料理を白っぽく仕上げたいときの辛味足しとしても重宝します。
ブラックに比べて穏やかな辛みと香りが特徴。ブラックよりも使用機会が少ないと思われますが、その穏やかな風味を活かして、白身魚や鶏肉、卵などの淡白な食材と相性バツグン♪また料理を白っぽく仕上げたいときにも重宝します。
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漢名は丁香と呼ばれる生薬で効能と香りが非常に強く、存在感バツグンの男性的スパイス。パウダー状なのでホールとちがって後で取り出す必要がありません。肉のマリネに最適です。
漢名では丁香と呼ばれる生薬で、効能と香りが非常に強く、存在感バツグンの男性的スパイス！肉の臭み消しに有効で、豚肉、羊肉とは最高の相性です。ホールのクローブよりも使い勝手がよいので、手軽にクローブの香りを付けられます。ハンバーグやミートボールに混ぜればプロの風味に♪
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生姜のさわやかな風味と穏やかな辛みを手軽に加えることができます。肉料理の臭み消しや、クッキーなどの菓子にも使います。ガーリックパウダーと一緒に使うとベストです。
生姜(ショウガ)のさわやかな風味と穏やかな辛みが楽しめます。肉料理の臭み消しや、クッキーなどの菓子にもよく使われます。スリランカ、インド料理ではガーリックパウダーと共に使われることが多く、手軽に生姜の風味をプラスできる優秀なスパイスです♪
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青花椒は赤椒(花椒)と対をなす中国山椒で赤く熟す前の青い内に収穫された中国山椒の実。フレッシュでさわやかな香りが強く、中華料理はもちろん、パウダー状なので料理の仕上げにも〇。
青花椒は赤椒(花椒)と対をなす中国山椒で赤く熟す前の青い内に収穫された中国山椒の実。フレッシュでさわやかな香りが非常に強いです。中華料理はもちろんのこと、パウダー状なので料理の仕上げにも〇。
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タイムに似た爽やかな芳香とほろ苦さがあります。インド料理には必須スパイスです。カレーやナン、サモサ、インドの豆・魚料理にお使い下さい。
タイムを思わせる風味でインド料理には欠かせないスパイス。インドでは揚げ物に使用し、アジョワンの清涼感で脂っぽい揚げ物もすっきりとした後味で爽やかになります。胃もたれや便秘の解消にも効果あり。
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エスニック料理の必須スパイスです。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください。
エスニック料理の必須スパイスで、カレーには必ずといってよいほど入っています。非常に使い勝手がよく、ドレッシングに、マヨネーズに、市販ソースに、カレーに、野菜炒めに、肉じゃがに、何にでも気軽に入れてみてください♪カレーに使う場合は煮込むタイミングで加えてください。
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スリランカのカレーミックスパウダー。焙煎してあるので香りが強く、主に肉料理に使います。10種類以上のスパイスを組み合わせており、料理に奥深い香りを加えることができます。
スリランカのカレーミックスパウダー。当店では10種類以上のスパイスを組み合わせており、簡単にカレーやスパイス料理に奥深い香りを加えることができます。使い方のコツは「最初から使わない」がポイント！カレーであれば煮込む最終段階で、もしくは仕上げに使用することで香りが飛ばず、プロの仕上がりになります。
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